Yến sào là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cũng như giá trị kinh tế cao. Nhưng để trả lời được câu hỏi “Yến sào tôi định mua có tốt - có đáng với giá tiền không?”, thì việc xác định loại yến sào cần mua là không đơn giản, người tiêu dùng cần phải tự trang bị thêm một số hiểu biết về yến sào và … tỉnh táo.
1. Kiến thức về các loại yến sào

Yến sào thương phẩm thì có rất nhiều loại dựa trên các kiểu phân loại khác nhau:
Theo nguồn gốc: Yến đảo, yến nhà.
Theo màu sắc: Yến huyết, hồng yến,bạch yến.
Theo mức độ xử lý/gia công: Yến thô, yến tươi, yến làm sạch (hay còn gọi là yến tinh chế).
Theo cấu tạo của tổ yến: Yến nguyên tổ, yến gãy tổ, chân tổ yến.
Theo xuất xứ: Yến sào Việt Nam, yến sào Malaysia, yến sào Indonesia, yến sào Thái Lan.
v.v...

Các loại yến sào hiện có của công ty:



Mặc dù hàm lượng dinh dưỡng không chênh lệch nhiều và đều có công dụng tương tự, nhưng mỗi một loại yến sào đều có những đặc điểm nổi trội nhất định so với những loại khác, ví dụ:
Yến đảo: Bám trên những vách đá cheo leo, hang sâu - nơi tổ yến hấp thụ các khoáng chất tự nhiên và độ ẩm - được cho là có thể làm phong phú các nguyên tố đa, vi lượng trong tổ.
Yến nhà: Môi trường chim yến sinh sống được kiểm soát tốt hơn, hạn chế được các yếu tố có hại xâm nhập tổ yến so với ngoài môi trường thiên nhiên hoang dã, nên độ an toàn cho sức khỏe sẽ cao hơn.
Yến huyết: Quý hiếm, khó khai thác, thường có giá trị cao nhất trong các loại tổ yến.
Hồng yến: Quý hiếm và giá trị cao đứng sau Yến huyết.
Bạch yến: Phổ biến, dễ chế biến thành các món ăn, ngon và kinh tế nhất.
Yến thô: Là loại yến chỉ mới được thu hoạch xuống và vẫn còn rất nhiều tạp chất và lông chim bám trên tổ.
Yến tươi: Chỉ trải qua khâu làm sạch lông và tạp chất từ những tổ yến thô, khi chế biến sẽ không mất thời gian làm sạch tổ và không phải trải qua giai đoạn ngâm nước để yến mềm trở lại.
Yến làm sạch (hay còn gọi là yến tinh chế): Đã được làm sạch lông và tạp chất, thổi khô, tiện lợi cho việc chế biến mà không mất nhiều thời gian.
Yến nguyên tổ: Hình dạng tổ được giữ gần như nguyên vẹn so với lúc khai khác, nên khi chế biến, sợi yến nở to - dài làm cho món ăn rất ngon. Và tính thẩm mỹ cao.
Yến gãy tổ: Rất kinh tế với hàm lượng dinh dưỡng không thay đổi so với yến nguyên tổ.
Chân tổ yến: Rất kinh tế, là phần già nhất của một tổ yến, lại rất dòn, và nở nhiều nhất so các phần khác của tổ yến.
Yến sào theo xuất xứ: Người tiêu dùng có thể tìm kiếm các thông tin về các loại yến sào này trên Internet.
v.v...

Tham khảo thêm: Những dấu hiệu nhận biết một tổ yến nguyên chất - chất lượng : Loại yến thô & yến làm sạch.

Hình ảnh các loại yến sào hiện có của công ty:



Vậy, mua loại yến sào nào là tốt nhất? Người tiêu dùng cần mua loại nào?
2. Mua loại yến sào nào tốt nhất?

Thật ra câu hỏi được hiểu theo nghĩa “Mua loại yến sào nào là phù hợp nhất?” thì đúng hơn. Bởi vì nhu cầu mua sắm của mỗi cá nhân là khác nhau, chỉ có kết hợp được ưu điểm của dòng sản phẩm với nhu cầu mua yến sào của bản thân thì mới có kết quả tốt nhất.

Như vậy, người tiêu dùng cũng cần xác định rõ về nhu cầu mua yến sào của mình, từ đó mà đưa ra quyết định mua cho phù hợp. Ví dụ:
Làm quà biếu hay cá nhân sử dụng? ➠ Mua yến giá trị cao/sang trọng/đẹp mắt hay yến tiết kiệm?
Thích yếu tố thiên nhiên hoang dã hay an toàn với môi trường nhân tạo? ➠ Mua yến đảo tự nhiên có thể chứa nhiều nguyên tố đa, vi lượng hơn hoặc yến nhà có độ an toàn cao? Điều này cũng giống như sự khác biệt giữa sản vật rừng với vật nuôi/cây trồng đã được thuần hóa. Tuy nhiên, cũng cần lưu ý rằng “nuôi” yến nhà là chỉ tạo điều kiện thuận lợi cho chim trú ngụ và làm tổ, chứ không phải là “thuần hóa” như các dạng vật nuôi khác. Chim yến phải tự bay đi kiếm ăn và cạnh tranh sinh tồn như ở ngoài môi trường hoang dã.
Đối tượng sử dụng: Người lớn tuổi, thanh niên hay trẻ em, v.v.? ➠ Mua yến nguyên tổ hay gãy tổ để phù hợp với từng đối tượng. Ví dụ: Với các bé nhỏ, mức độ ăn – nhai còn kém và liều lượng dùng mỗi lần ít, có thể lựa chọn các loại yến gãy tổ - có sợi ngắn – để các bé dễ ăn. Mỗi miếng yến gãy tổ thường thiết kế với khối lượng nhỏ, phù hợp với từng khẩu phần bé và bảo quản phần yến còn lại.
Người trực tiếp sử dụng có quỹ thời gian nhàn rỗi, có kỹ năng nấu ăn tốt không? ➠ Mua Yến thô hay làm sạch, liệu người sử dụng cuối cùng có thời gian và đủ kiên nhẫn làm sạch lông yến và biết cách chế biến không?
Năng lực tài chính ➠ Ngân quỹ cho phép mua món yến sào này là bao nhiêu?
3. Mua yến sào ở đâu tốt?

Câu trả lời là: Ở nơi có “Uy Tín”. Uy tín là yếu tố cực kỳ quan trọng trong việc giao dịch sản phẩm yến sào. Vì yến sào có giá trị kinh tế cao, nên nếu người bán hàng không có uy tín, họ sẽ không từ bỏ mọi biện pháp để gian lận: loại yến sào nào họ cũng qua mặt được: Từ yến đảo, yến nhà, yến thô, yến tinh chế, yến huyết, hồng yến, bạch yến, v.v. Giá yến sào nào (từ giá cao ngất ngưỡng đến giá cực rẻ) họ cũng qua mặt được: người mua có thể lầm chứ người bán không bao giờ lầm.
Thương hiệu: Nơi có thương hiệu rõ ràng và duy nhất, không cố tình bắt chước, giả mạo thương hiệu khác gây dễ nhầm lẫn trong nhận thức của người tiêu dùng. Bởi vì người bán hàng có nguyện vọng kinh doanh lâu dài, họ sẽ tự khẳng định mình.
Kinh doanh phù hợp với pháp luật: Nơi tuân thủ các qui định của các cơ quan nhà nước nhằm tạo sự ràng buộc trách nhiệm trước các cơ quan chức năng, cũng là nhằm bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng. Ví dụ:
Công khai thông tin Giấy chứng nhận đăng ký kinh nghiệp
Công bố Giấy chứng nhận Cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm
Công bố Giấy xác nhận công bố phù hợp quy định an toàn thực
Cung cấp thông tin liên hệ rõ ràng (địa chỉ công ty, số điện thoại cố định, di động, email, v.v.)
Minh bạch các điều khoản giao dịch (thanh toán, vận chuyển, đổi trả hàng/bảo hành)
Đã đăng ký website TMĐT bán hàng với Bộ Công Thương
Chăm sóc khách hàng: Nơi luôn lắng nghe và chia sẻ cùng bạn mọi thắc mắc về sản phẩm yến sào trước và sau khi mua hàng:
Cách bảo quản và liều lượng sử dụng
Cách làm sạch lông tổ yến thô
Các cách chế biến món ăn từ tổ yến
Cách chọn tổ yến ngon
Các thỏa thuận giao dịch, đặc biệt là đổi trả/bảo hành sản phẩm yến sào
Thông báo kịp thời các chương trình ưu đãi cho các quý khách từng mua hàng
v.v.

Lưu ý:Trong trường hợp giao dịch qua mạng Internet, đặc biệt là trên lãnh thổ Việt Nam, người tiêu dùng có thể tham khảo Hướng dẫn mua sắm trực tuyến an toàn do Cục Thương mại điện tử (TMĐT) và CNTT trực thuộc Bộ Công Thương hướng dẫn (Chỉ mua hàng trên những website hợp pháp, Kiểm tra thông tin về người bán và sản phẩm,Kiểm tra độ uy tín của người bán trên môi trường trực tuyến, v.v.)